per cortadordejamonenbarcelona | Mar 18, 2022 | Barcelona, Cómo cortar una paleta, Els nostres pernils, Cortador de jamón Barcelona, Cuchillos jamoneros
Els nostres pernils. Els nostres pernils. Els nostres pernils.
per El cortador de jamon | Apr 25, 2013 | Cómo cortar jamón, Cortador de jamón Barcelona, Cuchillos jamoneros
En nuestro anterior vídeo empezamos a lonchear la contramaza hasta nuestro encuentro con el hueso principal. Y ahora, una vez girado el jamón, és el moment de començar amb la maça. Para poder empezar desde arriba, realitzem un tall en forma de falca. Per aprofitar ...
per El cortador de jamon | febrer 15, 2013 | Cómo cortar jamón, Cuchillos jamoneros
Conforme la masa de carne se hace más y más pequeña, el corte es más inestable, y el loncheado más difícil. En esta parte es donde se demuestra realmente nuestros dotes de cortadores de jamón. Si aún todavía eres capaz de sacar lonchas uniformes y finitas, seràs un ...
per cortadordejamonenbarcelona | Jun 28, 2012 | Cortador de jamón Barcelona, Cuchillos jamoneros, Vídeo
Sin duda el corte del jamón es un arte y las herramientas utilizadas son como los pinceles para un pintor… indispensables!!! En este video explicamos los diferentes cuchillos y afilador que necesitamos para cortar el jamón, no només el ganivet de pernil sinó..