Cómo cortar jamón
Te presentamos 6 videos de cómo cortar un jamón ibérico o serrano.
Partes del jamón para cortarlo bien en casa: ¡Sácale el máximo partido!
Cortar jamón en casa puede parecer algo solo para expertos, pero con un poco de conocimiento sobre las partes del jamón y algunos trucos, podrás disfrutar de este manjar como nunca. Saber dónde y cómo cortar es clave para saborear cada loncha y deleitar tu paladar. 1....
Cortador de jamón en Barcelona – Mobile World Congress MWC
Ya son muchos años asistiendo a las ferias más importantes en Barcelona con nuestro equipo de cortadores de jamón. Cortar un buen jamón ibérico en una feria es siempre un éxito. Para la feria en Barcelona de Mobile World Congress MWC tenemos a todos nuestros...
Barcelona y el cortador de jamón profesional
No es fácil encontrar un buen cortador de jamón en Barcelona, ¿Por qué? Barcelona y el cortador de jamón profesional Sin duda Barcelona es una ciudad donde jamón y eventos conviven todos los días. Barcelona es la sede de multiples ferias internacionales y nacionales...
Cortador de jamón en Barcelona. La loncha perfecta
Todos los cortadores profesionales de jamón vamos buscando la loncha perfecta. Como conseguirla, si más larga, si más fina, con más grasa. Cortador de jamón en Barcelona. La loncha perfecta Es verdad que sea como sea la loncha perfecta de jamón ibérico, el jamón está...
Cómo cortar jamón ibérico VIDEO 1: El corte
Para empezar con el corte de nuestro jamón, hay que contar con los utensilios adecuados. En este caso, necesitamos un cuchillo corto y muy rígido, para la parte de la corteza y del resto del jamón que queda en la parte cercana al hueso. Un segundo cuchillo largo y...
Cómo cortar jamón ibérico 2: El corte de la contramaza
Empezamos a cortar por esta parte, la contramaza, porque es la zona más curada, y la que antes se seca. Con cada una de las lonchas extraídas, intentaremos que el corte sea plano y recto, para conseguir lonchas finitas y uniformes. Tenemos que rodear bien el hueso de...
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