Consells detallats per mantenir el teu ganivet pernil afilat i llest per tallar un pernil a Barcelona
Avui et portem un post molt útil per tallar un pernil a Barcelona, i és que, per poder tallar correctament el teu jamón o palet, el tallador de pernil ha de tenir un bon ganivet pernil que estigui a punt i esmolat. Per això, t'expliquem les opcions de què...Tallador de Pernil a Barcelona: Expert en esdeveniment i degustació
Per què hauries de contractar un professional per al teu proper esdeveniment? Ja sigui per a una festa, una celebració, un casament o un aniversari, comptar amb un expert en tallar pernil ibèric marcarà la diferència en l'experiència dels teus convidats. A Barcelona, comptar amb el...Bon tallador de Pernil a Catalunya
Contractar un tallador a Barcelona Si estàs buscant contractar un tallador de pernil professional a Barcelona, ets al lloc indicat. Comptem amb un equip d'experts talladors que faran del vostre esdeveniment una experiència gastronòmica única. Els nostres talladors..
Cortador de jamón en Barcelona – Mobile World Congress MWC
Ja són molts anys assistint a les fires més importants a Barcelona amb el nostre equip de talladors de pernil. Els nostres pernils. Per a la fira a Barcelona de Mobile World Congress MWC tenim tots els nostres...
Tallador de pernil per a un esdeveniment d'empresa a Barcelona
Per als esdeveniments d'empresa no hi ha res millor que incloure un tallador de pernil per amenitzar les reunions o festes de l'empresa amb un bon pernil ibèric. Aquest estiu els nostres talladors de pernil de Barcelona han assistit a múltiples esdeveniments d'empresa on ell..
Tall de pernil a Barcelona per a festa d'aniversari
Aquí us presentem un tall de pernil en una festa d'aniversari amb molts amics. Un dels nostres talladors professionals va fer aquest tall als voltants de Barcelona a principis de l'estiu. Tot un èxit. El primer que fem quan venim a una...
Els nostres pernils
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Tallador de pernil a Barcelona per a fires.
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Cortador de jamón en Barcelona. Tallador de pernil a Barcelona per a fires.
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Cómo cortar jamón ibérico VIDEO 1: El corte
Para empezar con el corte de nuestro jamón, hay que contar con los utensilios adecuados. En este caso, necesitamos un cuchillo corto y muy rígido, para la parte de la corteza y del resto del jamón que queda en la parte cercana al hueso. Un segon ganivet llarg i ...
Cómo cortar jamón ibérico 2: El corte de la contramaza
Empezamos a cortar por esta parte, la contramaza, porque es la zona más curada, y la que antes se seca. Con cada una de las lonchas extraídas, intentarem que el tall sigui pla i recte, per aconseguir talls finites i uniformes. Hem de envoltar bé l'os de ...
Cómo cortar jamón ibérico Video 3: La maza
En nuestro anterior vídeo empezamos a lonchear la contramaza hasta nuestro encuentro con el hueso principal. Y ahora, una vez girado el jamón, és el moment de començar amb la maça. Para poder empezar desde arriba, realitzem un tall en forma de falca. Per aprofitar ...
Cómo cortar jamón ibérico Video 4: Loncheando la maza
Cortar jamón puede llegar a ser una actividad muy divertida. Obtener de este gran pedazo de carne curada lonchas largas y finas puede ser todo un reto, e incluso puede volverse adictivo. Siempre está el ‘experto de casa’, el que sap com treure aquestes ...
Cómo cortar una paleta ibérica VIDEO 4: La maza
Llegamos hasta la parte con más carne, la más rica y jugosa de la paleta: la maza. Primero quitaremos la corteza para ponernos manos a la obra con el loncheado. En esta parte las lonchas serán las más anchas, no olvides de intentar conseguir un corte recto y plano (i ...
Cómo cortar jamón ibérico VIDEO 6: Un hueso bien limpio
Por último, nos queda la parte de la culata. Su corte es dificultoso, pero las lonchas (o tacos) que de ahí se pueden extraer serán sabrosísimas y muy melosas. En esta parte, al ser más complicada de cortar, els talls solen tenir una forma més arrodonida. I amb ...
Cómo cortar una paletilla VIDEO 5: Finalizamos
Y con este vídeo finalizamos el corte de la paletilla. Pelamos los costados a medida que se vaya consumiendo, para evitar que la paletilla se seque, y manteniendo el corte a lo largo de la pieza. Esta parte es la más complicada para que las lonchas se hagan finas, així ...
Cómo cortar una paletilla VIDEO 1: La colocamos en el jamonero
Aquí empezamos una serie de cinco vídeos sobre cómo cortar una paletilla en casa como un profesional del corte. Es muy importante para un buen corte un buen soporte jamonero, que sea estable y de materiales de calidad. El pes de l'perniler serà una de les ...
Utensilios para un buen cortador de jamón (vídeo)
Sin duda el corte del jamón es un arte y las herramientas utilizadas son como los pinceles para un pintor… indispensables!!! En este video explicamos los diferentes cuchillos y afilador que necesitamos para cortar el jamón, no només el ganivet de pernil sinó..
Cómo cortar una paletilla VIDEO 2: Quitamos la corteza y empezamos a cortar
En nuestro segundo vídeo empezaremos a sacar las primeras lonchas de la paleta que ya teníamos colocada en el jamonero. Para esto, necesitamos nuestros utensilios de cortar jamón: afilador, cuchillos y pinzas. No te olvides en la calidad de los cuchillos, un ganivet ...
Cómo cortar una paletilla VIDEO 3: La contramaza y la punta
Con el tercer vídeo os contamos cómo cortar lonchas aprovechando al máximo la paleta y consiguiendo un corte plano. Empezaremos a cortar por la parte de la punta, hasta encontrarnos con el hueso y, cuando el corte se haga difícil, le damos la vuelta a la paleta. Mai ...Profesionales experimentados
"El cortador de jamón en Barcelona" somos un grupo de profesionales que nos hemos unido para dar un servicio exclusivo de corte de jamón en eventos, fiestas y celebraciones.
Colaboramos cortadores de jamón profesionales con un proveedor de jamones ibéricos, Bellota y Serranos, Jamonarium.com. Ante todo la calidad de los productos son el factor más importante para que un evento de corte tenga éxito y con los productos de Jamonarium estamos seguros.
Los eventos de corte de jamón tienen dos puntos muy importantes, el primero que el jamón esté bien cortado y el segundo que se comunique de forma fácil y interesante la información sobre el producto y sus excelentes características.