Hoy te traemos un post muy útil para cortar un jamón en Barcelona, y es que, para poder cortar correctamente tu jamón o paletilla, el cortador de jamón tiene que tener un buen cuchillo jamonero que esté a punto y afilado. Por eso, te explicamos las opciones de las que dispones para tenerlo siempre disponible.
- Para empezar el cortador tendrá que limpiar el cuchillo y la chaira con agua y jabón, y secarlos, con un trapo que no deje pelusa.
- A continuación, coger el cuchillo con la mano con la que escribes, y la chaira con la contraria.
- Coloca la hoja del cuchillo sobre la chaira en un ángulo de 15 grados y deslízala por la chaira de punta a punta procurando pasar por la totalidad del filo del cuchillo jamonero.
- El cortador tiene que realizar este movimiento una y otra vez, hasta que el cuchillo este completamente afilado.
- Cuando haya terminado el cortador de jamón, tendra que lavar tanto el cuchillo como la chaira, para quitar el polvo metálico y evitar que se oxiden.
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